香菇，活性高，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。剩下的鸡架用来熬煮高汤，然后把鸡高汤和香菇、鸡肉再加上丝瓜一起煮粥吃，鸡的香，香菇的滑，丝瓜的甜，丝丝入味，每一粒米都很香，这就是顺滑的香菇丝瓜鸡粥。
主料
香菇 ：80鸡胸肉 ：170
丝瓜 ：160
辅料
鸡架 ：1个大米 ：500
盐 ：1
水 ：3300ml
具体步骤
先把鸡架洗净,放进锅里,加入2000ml水,用小火熬煮鸡高汤,熬煮约1小时,把鸡高汤表面杂质去掉,煮粥前先把大米用冷水泡半小时
鸡高汤和大米一起放进锅里,用大火熬煮
熬煮至滚时,加入500ml水,继续熬煮
熬煮到滚时,再加入500ml水,盖上锅盖用小火继续熬煮
熬煮到粥水变浓和滚开时,加入鸡肉.香菇和300ml水,拌匀继续用小火熬煮
加入盐,拌匀
放入丝瓜
盖上锅盖,用小火熬煮约15分钟,关火
盛碗后,可加少许葱花.胡椒粉及芝麻油一起拌著吃
