主料
豆芽 :220公克胡萝卜丝 :120公克
冬粉 :65公克
炒蛋碎 :230公克
香菜 :25公克
香油 :25公克
酱油 :25公克
白胡椒粉 :3公克
盐 :3公克
素沙茶粉 :25公克
辅料
具体步骤
1. 取锅中煮水至滚沸,加入豆芽、胡萝卜丝烫熟后捞起放凉切成约0.5公分长的小段备用。
2. 冬粉以冷水泡软后,放入作法1的锅中汆烫一下即捞起沥干并切成约0.5公分长的小段备用。
3. 将炒蛋碎、香菜、香油、酱油与作法2的材料混拌均匀。
4. 继续加入白胡椒粉、盐、素沙茶粉一起混合搅拌均匀即可。