可口的小炒素时蔬，是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃过，而没亲自动手制作过。因此，可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上，要做好这一道菜并不困难，只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好，制作过程也显得有趣，很值得我们一试。
主料
花菇 ：200水发木耳 ：50
荷兰豆 ：50
辅料
蒜子 ：1颗小葱 ：10
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
红甜椒 ：10
具体步骤
1.准备好择洗干净的食材
2.将花菇切稍厚的片，荷兰豆用开水煮熟，木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用
3.红甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段
4.中火坐锅：倒适量油
5.油七成热时：将蒜片，少许葱白段，红甜椒片倒入爆香
6.爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油
7.迅速放入木耳，荷兰豆大火翻炒匀
8.炒两三分钟，转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅
9.盛入盘中，可以吃啦！
荷兰豆要用开水煮熟，木耳也要稍煮几分钟，这样处理后炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油腻。煸花菇时宜用中火，加入木耳，荷兰豆后要大火快炒，口感才会好颜色也漂亮。
