古文《黄帝内经》中有这么的一句话：“司岁备物”，意思也就是说，在日常生活中要遵循自然规律，要根据时令的不同，选择合适的药物、食物。与节气相顺应的药物和食物有了天地精华，营养价值高。同理，现在我们也要选择符合季节的食物进行食用，这样对身体才是有好处的。一年四季都有不同的时令蔬菜，今天小编带大家了解五月份的时令蔬菜有哪些？
五月份的时令蔬菜
五月份的时令蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等等。众所周知，吃时令蔬菜对人体有很大的好处。下面列举几个时令蔬菜吃了给人体带来的好处，如下：
1.丝瓜对人体的好处
丝瓜入口嫩滑清香，实在美味。丝瓜中含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素、瓜氨酸、皂甙，以及钙、磷、铁等营养素，有效保持人体营养元素。
2.豇豆对人体的好处
豇豆性味甘平，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌。具有理中益气、和五脏、调颜养身、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
3.地瓜叶对人体的好处
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
4.苦瓜对人体的好处
苦瓜虽苦，却是苦口良“药”。可以通过特殊的方法将苦瓜的苦味去除，但完全去除也不符合“良药苦口”的特效。夏季食用苦瓜可起到清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心等功效。
五月份的时令蔬菜小编喜爱的是黄瓜、西红柿，口感不错营养丰富，黄瓜富含较多蛋白质，膳食纤维；西红柿含有丰富的维生素C，能够提供丰富的番茄红素，番茄红素有很好的抗氧化、抗衰老的功能，综上所述，小编觉得大家可千万不要错过五月份的时令蔬菜呦！
