素炒小炒这道菜其实借鉴下做法的顺序即可，材料什么的完全看个人喜好，并没有什么必须这些材料啊什么的，借鉴下做法和调料，我当时是因为我一个朋友是厨师他就炒了一盘素小炒，我感觉味道还不错 但是就是里面的有些菜我不喜欢吃。所以我就自己弄自己喜欢吃的。
主料
马铃薯丁(脱水) ：200水芹菜 ：100
洋葱 ：60
辅料
食盐 ：适量鸡精 ：适量
姜 ：适量
调和油 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
将豆干、洋葱、水芹切条
将豆干、洋葱、水芹切条
将土豆、水芹捞出过凉水备用
将土豆、水芹捞出过凉水备用
加入酱油煸炒几下
加入酱油煸炒几下
加盐、鸡精、香油出锅既可
