主料
葱 ：一大勺大土豆 ：1个
辅料
五香粉 ：少许盐 ：少许
辣椒粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
具体步骤
大土豆一个，去皮洗净——
用擦丝器刨成丝（当然可以用切的，但做这道菜不需要那种刀工，擦丝味道更好
一 点葱花，切成丝或末都可以。
土豆丝、葱末一起放进大碗，加入少许盐、五香粉、胡椒粉，甚至还可以有点辣椒粉，随意了
拌匀，备用。
热锅入凉油，下入土豆丝，并摊平，保持中火煎制；
一面煎至焦黄后，来一个“大颠勺”，给土豆饼翻身；不会颠勺，就用锅铲；待令一面也煎至焦黄后，出锅即可
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