青红椒炒鸡心是一道常见的家常菜，它主要有鸡心为主食制作而成，辅以青红椒添味。鸡心中含有大量的矿物质和动物蛋白，能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要，辣椒能够给肉加味道，形成色香味俱全的菜样，这道菜一旦出锅，看到那金黄灿灿的肉立马就有食欲了。
主料
鸡心 ：适量辅料
辣椒 ：适量具体步骤
青椒，鸡心准备好，一个鸡心切成四瓣，青椒切成滚刀块
起锅，放水，水开后焯鸡心。焯一分钟即可。焯好后，过清水洗净。
起锅，放油，油热后，放入鸡心翻炒半分钟，加入适量酱油翻炒一下。
放入青椒块翻炒，炒至青椒断生。加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精，出锅，装盘。
