土豆是我们家庭餐桌上经常见到的一种食物，有的人会买一些土豆回家放着慢慢吃，但是保存的时间长了之后容易出现发芽的情况，那么土豆发芽还能吃吗?平常我们买回来的土豆怎么保存才不会发芽呢？
一、土豆发芽还能吃吗
平常很多人在土豆发芽了之后都会把表面的芽挖掉接着使用，其实这样的做法是不正确的，发芽的土豆是不可以再吃的，因为这种发芽的土豆中会含有龙葵素这种物质，这种物质进入我们人体之后对我们的健康是没有好处的，而且如果一次性摄入的过多的话可能会引起中毒的情况出现，因此大家平常买回来土豆出现了发芽的情况一定要毫不犹豫的就扔掉。平
常如果我们买回来的土豆出现了发青或者是腐烂的情况的话这样的土豆也是不可以接着吃的，这样的土豆中也会含有龙葵素，因此这样的土豆不要再吃了。
二、土豆怎么储存不发芽
我们平常买回来的土豆如果吃不完放的时间长的话会容易发芽，发芽的土豆吃了的话是对我们有害的，那么我们怎么保存才能不容易发芽呢?
如果自己家里有地窖的话可以放在里面保存，因为地窖中温度低、没有阳光照射是不容易引起土豆发芽的，但是要定期打开通风。
平常我们保存土豆的时候可以和苹果一起保存，因为苹果熟了之后有乙烯放出，可以抑制土豆发芽。
除了方面的方法我们还要注意的是土豆在保存的时候不要和红薯一块保存，因为它们保存的条件是不一样的。另外，平常我们给土豆去皮有一个比较好的方法就是土豆用水稍微的冲洗一下之后可以用家中洗碗的钢丝球进行揉搓，这样土豆皮很快就掉了。
