土豆有点发芽还能吃吗

不能。发芽的土豆含有龙葵素，这是一种不好物质，所以不能食用。土豆是常吃的蔬菜，保存时间过长或是保存不当很容易出现发芽的现象，保存土豆的时候要避免阳光直射，尽量放在干燥以及通风良好的地方存储，这样可以避免其发芽。土豆也可以同苹果一起放入食品袋中存放，扎紧袋口放入阴凉处，也能防止土豆发芽。