任何干货如果在保存不当或保存的时间过长时，都难免会出现发霉的情况，因此当干货出现发霉的状况时要特别注意，今天我们来了解一下当干木耳有霉味还能吃吗？一起来看看。
一、干木耳有霉味还能吃吗
干木耳有霉变的时候，不建议食用，毕竟这是木耳已经出现损坏的情况了。至于干木耳的保存，首先应该将干木耳放在干燥、通风、凉爽的地方保存，不能让它受阳光长时间直射;其次还要让干木耳远离气味较重的食物，防止其受潮，不过在太阳光好的时候还要偶尔拿出来晒一晒;对于新鲜的木耳，我认为可以先放到纸箱里，再放进冰箱中保鲜。
二、干木耳能存放多久
干木耳的保质期一般为1-2年，用对正确的方法储存干木耳是可以的。不过如果是有包装的木耳，那就要以包装上的日期为准。不过我个人觉得，还是吃多少买多少，不要一次性购买太多，否则没有保存好，不小心霉变了，还得扔掉。
三、干木耳怎么泡发
其实干木耳的泡发既可以用热水也可以用冷水。只不过在日常生活中，许多家庭因为急用会选择用热水泡发，让木耳涨的快，但是用热水泡发的木耳口感太软，而且高温还容易使木耳流失掉原有的营养，更会降低木耳的泡发率;相比之下，用冷水泡发木耳或许时间上会稍长，但是可以更好的保留木耳最原始的味道，保留了木耳爽脆的口感，还不会让木耳的营养流失有更高的泡发率。
木耳是种营养价值很高的食物，人们可以适当的食用。而它的做法也有多种，即可煲汤也可煎炒凉拌。不过食用木耳时要检查一下木耳的情况，不要误食到过期或者有霉变的。要是误食了，出现不良反应，一定要及时就医。
