我们现在的生活水平提高了，生活质量也改善了。即人与人之间的聚会也多了。在餐桌上各种各样的美味菜肴都有。但总觉得不配上点辣椒酱会缺少点灵魂。辣椒酱可以刺激味蕾，令人越吃越来劲。但你们又知不知道怎么判断辣椒酱坏了。今天我们就来研究一下辣椒酱。
一、怎么判断辣椒酱坏了
相信大家在家里储存各种各样的辣椒酱也不少。那你们有试过因辣椒酱放久了直接扔掉吗？其实辣椒酱最主要的配料是用热油浇的。一般油的储存时间也较长。那当然保存的地方必须是干爽阴凉的。一般我们在超市里购买的辣椒酱，保质期都是12个月。但如果已开封食用的，就要尽快地吃完。假如打开后发现味道怪怪的，那应停止食用。这已经是坏的表现。就算再喜欢这瓶辣椒酱也要扔掉哦！哈哈，毕竟一瓶辣椒酱的价格也不贵，不要因小失大，到时吃坏肚子更麻烦哦。
二、自己做的辣椒酱怎样保存的更久
现在不管冬天还是夏天。用辣椒酱作为配料都是我们首选。吃什么都蘸蘸辣椒酱感觉味道更好。我们都知道在超市里购买的辣椒酱，商家为了储存时间更长都添加了保护剂。但我们自己自制的辣椒酱怎么做可以保存的久点呢。只要记住两点，我们都可以自制出好的辣椒酱。
第一，在制作辣椒酱过程中记得所有食材、器具都不能沾上一滴水一滴油。必须是干爽通透的，不然辣椒酱很快变质。第二，我们可以在制作辣椒酱的过程中加入高浓度白酒。白酒可以起到保护作用，减少辣椒酱里的细菌。还有最后一点，不管开封了还是未开封的辣椒酱都要储存到冰箱里，这样辣椒酱可以放3个月以上哦。
最后小编还要提醒一下大家。再好吃的东西也不易吃多哦！特别天气较热的时候，适当食用就好了。坏的食物也要及时处理，不然吃坏肚子更麻烦哦。祝大家有个愉快的小周末，我们下次再会。
