芥菜。芥菜在生活中较为常见，菜干脆爽，煮熟后略带苦味，也因为这样很少直接食用，常作为配菜上桌，最常见的做法就是泡制成酸菜或者腌制成咸菜，吃起来酸爽可口，可以和米饭搭配食用。芥菜和肉类搭配做汤，可以让肉汤不那么油腻，口感更好。
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酸菜鱼里面的酸菜是什么菜
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