酸菜鱼是哪里的菜式

川菜。酸菜鱼是川菜，在川菜的派系里再细数的话又属于江湖菜。最常见的说法是酸菜鱼起源于重庆的渔民，渔民将卖不出去的小鱼和酸菜一起烹饪而食，渐渐发展为无刺鱼肉，且重庆人爱吃辣，酸菜鱼中辣椒的使用使鱼肉更加鲜美，所以酸菜鱼是地地道道的川菜。