酸菜鱼调料包里面白色粉末是什么

白胡椒粉。白胡椒粉味道辛辣，待有一股独特的椒香，是制作酸菜鱼的主要调味料之一。制作酸菜鱼通常选用的草鱼，也会选用乌鱼，因为乌鱼的鱼刺较少，食用起来更为方便。片好的鱼肉下锅前通常会用淀粉腌制一下，这样可以使鱼肉在高温中可以保持鲜嫩。