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不用。超市中售卖的半成品牛排都是经过腌制的，这样自己在处理时只要直接煎熟就可以食用了。也有的高级牛排则不需要腌制直接煎好后撒肉海盐就可以食用了。牛排除了可以油煎也可以放入烤箱中烤熟后食用，这样口感更加嫩滑。
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