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煮好面加入各种菜时放入黑胡椒粉。做炒意面首先要将意面煮一遍,煮的过程中要加入尽量多的食盐,否则做出来的意大利面没有味道,也不够劲道。加入的水一定要多,意大利面比较吸水。同时水温一定要滚烫,否则难以煮熟。意大利面没有生面味道,有弹性时即可出锅。
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