玉米黄豆面窝窝头这道美食可谓老少皆宜,美味又解馋。所需要的食材主要为玉米面、黄豆面、沸水、小苏打。玉米面粉采用玉米精心制作而成,不经富含丰富的营养,而且更利于长期保存。搭配上小苏打经过高温的蒸煮,使得窝窝头内部产生气泡,变得松软可口。
主料
玉米面 :80黄豆面 :40
沸水 :72
辅料
小苏打 :1具体步骤
1.用料:玉米面80克,黄豆面40克,沸水72克,小苏打1克
2.将所有粉类倒入碗中,混合均匀。
3.一边搅拌一边冲入沸水。
4.不停搅拌成团状,
5.揉成光滑面团。
6.分成5等分,
7.搓圆。
8.在底部用手指捏出窝窝。
9.全部做好,
10.放入沸水锅中,旺火足气,蒸20-30分钟,
11.熟透出锅。
使用沸水烫面,蒸出来的窝窝头口感较为软和。玉米面与黄豆面的比例可以随自己喜好酌情调整。蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情增减。