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不需要。蒸南瓜没有必要去皮，因为南瓜皮当中含有大量的胡萝卜素，皮中所含非常丰富的营养物质，所以皮是可以吃的，只是带有皮的南瓜在蒸的过程中，相比较没有皮的南瓜需要更长的时间，用大中火需要蒸10分钟左右才可以将其蒸熟。
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