红薯算蔬菜还是水果

蔬菜。购买红薯的时候可以看一下它的表皮，应该挑选干净看起来比较光滑的红薯进行购买，购买的时候发现红薯的表面出现黑点或者是腐烂的情况是不能选择购买的。可以看一下红薯的软硬程度，捏一下红薯的表面，捏起来硬的就是新鲜的红薯。