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饺子怎样蒸皮不会硬

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饺子冷水上锅,或者在饺子皮上刷一层薄薄的食用油。饺子冷水上锅,可以利用水蒸气让饺子慢慢变熟,同时还能有效避免在蒸的过程中饺子皮破裂内馅流出,另外一个办法就是可以在饺子皮上刷一层油,油可以锁住饺子皮的水分,防止饺子皮变硬。

饺子怎样蒸皮不会硬
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