小公主们在家总是会给家人或者自己烘焙面包，家庭的很多感情也是由一个又一个的美食产生，但是在烘焙面包的时候，很多人都会遇到一个令人苦恼的问题其实出现这些问题，面包太硬。那面包烤出来发硬是什么原因?怎样制作面包才不会发硬?让我们来说说这个问题。
一、面包烤出来发硬是什么原因
1.原因一可能是是因为面团没有揉到位。
2.原因而可能是因为发酵时间太短。
3.原因三可能是因为烘焙时间太长，导致水分过多蒸发从而发硬。
二、怎样制作面包才不会发硬
1.确保用来揉面的水或者牛奶要是常温或者温和的，水或牛奶必须的温度必须要适宜，冷水或者热水都不利于酵母的活性，温度是决定酶活性的一个重要因素
2.揉面团的时间要适当，最好揉8-10分钟直到达到几乎粘稠的状态就好了，这个时候在手掌上轻拍一点油抹在刚刚柔好的面团上，不要心急，心急吃不了热豆腐，为了一顿完美的美食，付出精力时间也是值得的。
3.将我们揉好的面团放入烤箱之前，确保要预热烤箱。这会让面包的外表皮不会因为马上的受热而变硬。
5.接下来就是烘焙温度了，标准烘焙温度是180℃-200℃，因此需要尽量保持这个温度，也可以根据食谱适当调整。
6.面团的发酵过程，是一个非常重要的步骤，会直接性的影响后面的过程，影响最终味道。面粉的麦香和果仁的榛果香相互交织着香味香，让人有一种欲罢不能的体会，简单的食材在经过加工组合后形成不同凡响的味道，而这其中的奥秘是来自面团发酵。
面包作为一种方便美味的事物，不仅美味而且搭配多样，是一种人类不可或缺的美食，今天我们知道了面包烤出来发硬是什么原因?怎样制作面包才不会发硬?这两个问题以后，相信对你的面包制作有所帮助。
