怎么剥荸荠

直接削皮即可。荸荠的体型比较小，直接削皮不好削，所以刚买回来的荸荠放在盐水中浸泡大概2到3个小时，通过浸泡盐水，它的外皮会稍微膨胀，与肉分离，这个时候再削皮，会容易很多，而且削得很干净。荸荠清甜爽口，除了生吃，还可以用来炒菜或者煲汤。