黄鳝和什么菜搭配好吃

红辣椒、青辣椒、蒜苔、芹菜、洋葱、豆腐、莲藕、蒜苗、黑木耳。黄鳝可以搭配洋葱、生抽、黄酒、大葱、红辣椒制作洋葱炒黄鳝，黄鳝可以搭配青椒、红椒、姜片、大葱等食材制作火爆黄鳝。黄鳝切段后，可以搭配蒜苔、青椒、红辣椒、姜片制作火爆鳝鱼丝。清洗黄鳝时，可以将黄鳝放在水中，添加食用盐反复揉搓，再用清水冲洗即可。