肥牛与牛肉有什么区别吗

有区别。肥牛是牛肉经过排酸处理之后得到的，现在市场上的肥牛有合成的，购买的时候可以看一下肥牛卷的纹理。假的肥牛卷白肉跟红肉是分开的，而且纹理看起来是比较粗糙的。真的肥牛卷白肉跟红肉是连着的，而且纹理较清晰；可以看一下肥牛卷的颜色，假的肥牛卷是鲜红色或者是血红色的，真的肥牛卷是粉红色或者是淡粉色的。