牛奶和牛乳的区别是什么

牛奶和牛乳这两个词常被人们混为一谈，从时间上讲，牛奶与牛乳只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶里没有多样的免疫活性物质，而牛乳的成分里含有母牛合成的各种活性免疫物。牛乳是功能性食品，牛乳是奶牛生下小牛后3天内所分泌出来的乳汁，颜色呈偏黄的乳白色，闻起来可能有点臭，但是这些乳汁里有丰富的免疫活性物质，是母牛为了供给牛犊而合成的。牛奶即母牛的乳汁，是从雌性奶牛身上挤出来的乳汁，主要成份有水以及一些脂质、无机盐和糖类等，其中糖类包括乳糖。