腊肉腌制几天才挂出去

5-7天。腌制腊肉所处的环境，温度不宜过高，以免导致肉里的细菌发酵，从而使肉发酸。腌制腊肉时，需要勤翻面，这样便于腊肉的入味。腌制后的腊肉，放在通风的环境中晾晒即可。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，晾干表面水份，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存。