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不可以。糯米粉是不可以勾芡的。糯米粉是用新鲜的糯米研磨而成的,里面主要的成分是蛋白质和脂肪,所以加水之后不会形成芡的效果。一般糯米粉可以制作各种糯米的糕点,或者用来煮粥。勾芡要选择淀粉,如土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉,以玉米淀粉为最佳。
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