老的芦笋需要,嫩的芦笋不需要。白芦笋是没有出土的芦笋,非常嫩,非常脆,就连表皮也是非常嫩的,已经长出土的芦笋,经过太阳照射,以及风吹日晒,芦笋的皮也变厚了,而且变成了绿色,这种芦笋的皮就非常硬了,不能吃,需要去掉。芦笋可以煮着吃、炒着吃。
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老的芦笋需要,嫩的芦笋不需要。白芦笋是没有出土的芦笋,非常嫩,非常脆,就连表皮也是非常嫩的,已经长出土的芦笋,经过太阳照射,以及风吹日晒,芦笋的皮也变厚了,而且变成了绿色,这种芦笋的皮就非常硬了,不能吃,需要去掉。芦笋可以煮着吃、炒着吃。