主料
五花肉 :200土豆 :2个
酸菜 :300
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
蚝油 :适量
八角 :3个
毛葱 :2个
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.土豆切丝, 稍粗一些 酸菜用水泡一下,攥干
2.五花肉切薄片,毛葱切块
3.锅内加少许油,将五花肉片下锅煸炒3-5分钟,炒出油,如果油多,可以用勺盛出去一些
4.下葱花、干辣椒、八角炒香
5.先下土豆丝翻炒,然后放酸菜炒均匀
6.下生抽、蚝油炒匀
7.加水,煮开。出锅前加盐
8.盛出装盘
土豆丝切得稍微粗些,不然容易煮碎酸菜如果太酸,可以用温水多泡一会儿