茭白和笋有什么区别

1、生长环境不同。茭白是靠水而生的，喜欢生活在潮湿的地方，而笋则是生长在相对干燥的泥土中。

2、状态不同。茭白把无论如何生长最终只会是茭白或是老茭白，而不会变成其他形态；笋在幼时是可以食用的竹笋，但当其长大成年后则会变成竹子无法食用。