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芦笋属天门冬科石刁柏的幼苗,可以当做蔬菜食用。芦笋生长于富含有机质的砂壤土,根系发达,没有出土的芦笋呈白色,出土的芦笋呈绿色。茭白为禾本科植物,具有一定的作用。生长于土层深厚、肥活的水田,湖泊沼泽中。适应性强,在温暖寒冷的环境中都能生长。
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