茭白和笋口感有什么区别

茭白的口感偏脆，质地稍软；笋的口感清脆。茭白和笋的外观不同、吃法不同。茭白的外表呈绿色，里面的肉质洁白，外皮光滑，形状不一，有的扁瘦，有的有点弯曲；笋的外皮呈青色，里面的肉质也呈白色。茭白的吃法多样，可以炒着吃、凉拌吃；笋可以直接炒着吃，也可以晒干之后煮汤吃等。