2分钟。丝瓜作为瓜果蔬菜中较容易熟的食材不需要焯太久。焯水主要是为了去除它表皮产生的苦涩味，并且焯过之后，它的口感更加细腻，更加香甜。像在丝瓜蒸鱼腩这道菜中丝瓜就最好先用水焯过一遍，这样做出来的成品味道鲜美，口感更佳。
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丝瓜焯水几分钟
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