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1分钟左右。金针菇在制作之前需要焯水，只需要1分钟左右即可。金针菇是一种菌类食物，其本身含有很大的异味，做之前焯水可以去除金针菇的味道，让金针菇吃起来味道更好，而且焯水可以使金针菇的水分减少，从而缩短制作金针菇所用的时间。
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