油烧热，用炸筐，用筷子夹着。炸香芋派时油一定要烧热，如果油热，香芋派就会漂浮在油里，如果油不够热，香芋派会沉到锅里粘锅。如果担心油太热会将香芋派炸糊，可以用炸筐使香芋派不沉入锅底，或者用筷子夹着香芋派使香芋派在油中，不粘锅底。
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炸香芋派的时候怎么样不粘锅
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