炸带鱼如何不粘锅

使用厚的不锈钢锅底，在炸带鱼前将带鱼擦拭干净开始前将锅里刷满菜油，可以购买厨房纸和姜汁在炸带鱼之前抹上一层姜汁，也有同样防粘锅的作用。一般油炸两三分钟，炸至两面金黄就行。炸至之前在带鱼上抹上一层淀粉，能使炸出来的带鱼更加酥脆。