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炸豆腐时先将锅清洗干净,等到油热的时候再放入臭豆腐进行油炸。炸臭豆腐的时候可以用猪油,大豆油等。并且在炸臭豆腐的时候,需要等到锅里面的油沸腾之后再放入臭豆腐,一次能放10多块。臭豆腐油炸几分钟后开始逐渐膨胀,等到里面变成空心就可以捞出。
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