山东特色凉菜有哪些

凉拌藕片、凉拌花菜、凉拌黄瓜、拌萝卜、山东大拌菜、酸辣凉拌菜、什锦凉拌菜等。凉拌花菜制作的主要食材为菜花、辅料包括食用盐、葱花、大蒜。喜欢吃辣口的凉拌花菜，可以添加适量的辣椒油。山东大拌菜制作的食材包括白菜、粉丝、胡萝卜、干豆腐、香菜、芝麻酱等。