广东最具特色的菜有哪些？

广东有名的不仅是它的美景，更是它的美食，说到广东菜，也叫粤菜，估计大家的第一个反应就是其口感清淡。粤菜的食谱很多，烹饪的方法多，技艺好。它的菜式很有自己的特点，取材的种类多，几乎什么都有，制作过程很讲究，相信大家都想了解广东最具特色的菜都有哪些？

广东最具有特色的菜有哪些

1.白切鸡 每逢过年过节或者请亲朋好友吃饭的时候，这一道菜是必不可少的。白切鸡是一道色泽好看香味十足的传统佳肴，白切鸡的鸡皮爽口脆滑，肉质鲜美，口感清淡。在粤菜中光是鸡的菜式就会有200多种，而白切鸡是百吃不厌的，深受食客的喜欢。

2.挂炉烧鹅， 烧鹅主要是源自广州，是广州最经常见到和最受人们喜欢的烧烤肉食。它的皮颜色金红，吃起来脆脆爽口，肉质很嫩，香气十足。在大街上随处都可以看到。

3.烤乳猪是广州的特色菜之一，是“满汉全席”中不可缺少的一道美食。广东人在祭祖的时候，烤乳猪经常作为祭品。

4.脆皮乳鸽也是粤菜的传统名菜之一，皮脆爽口，肉质滑嫩，口感鲜美。它的制作方法有熟炸、烤制、生炸这三种。

5.酿豆腐是广东客家菜系，是客家佳肴的代表之一。在吃的时候，最好撒上些葱花和胡椒面，可以使口感更加鲜美。

6.清蒸河鲜海鲜，清蒸是广州最经常用到的烹饪技术，这样子的烹饪方法可以使鱼显得更加的鲜甜。

7.老火靓汤，广东具有喝汤的文化，美食中更不可能缺少汤。经过长时间熬制的汤，喝起来特别的舒服，嘴巴里有浓浓的香气久久存留。

其实除了以上这些广东最具特色的菜，还有很多美食，如蚝皇凤爪、东江盐焗鸡、蕃茄鸡煲、干炸蟹枣等，想想都忍不住吞口水。当大家有空前来广东时，千万别忘记多呆几天，多在广东的大街小巷上走走，品尝一下广东的各种美食，相信其口感会令你印象深刻。