说到东北，想必大家都知道吧。东北给人的第一印象应该是冷吧。其实啊，东北还有很多很多的好吃的。小编忍不住想跟大家一起来分享分享。那么今天小编主要是想给大家简单的介绍一下，东北特色农家菜有哪些？东北农家菜是什么？跟着小编来看看吧。
一、东北特色农家菜有哪些
1.说起东北农家菜，不得不说这道菜肴，正宗东北味的农家菜，“三烀一蒸”也有叫“三烀一炸”的，很多人都是对这个菜名一头雾水，其实这道“三烀一蒸”就是一道东北人的家常菜，这道菜肴最受欢迎，很多开东北农家乐的都有这道菜，三烀是指烀苞米，烀茄子，烀。烀是东北菜肴的一种烹调方法， 用少量的水，盖紧锅盖，加热，半蒸半煮，把食物弄熟 。“一蒸”说的就是蒸辣椒鸡蛋酱，也叫鸡蛋焖子，在烀的同时，在锅内加上一层笼屉，把辣椒鸡蛋酱一起蒸好，食材烀好的同时鸡蛋酱也蒸好了，一锅就能做出来几个菜，农家特色一锅出。
2.“三烀一蒸”是东北夏秋季节最具特色的当季美食，这道菜肴食材选用农村自家菜园子里新鲜的苞米，刚摘的茄子辣椒，新挖的，自家的大酱，2颗鸡蛋，就能成就这单却风味十足的美味，做好后焦黄的苞米，面的起沙的，烀的软乎乎的茄子，一碗香喷喷的鸡蛋焖子，少油绿色健康，原汁原味吃着香，百吃不厌，让你看了就会食欲大开。
二、东北农家菜是什么菜
1.所谓的东北农家菜主要指的是具有北方特色的各种各样的炖菜。由于地理原因，北方的冬天寒冷而漫长，过去冬季室内的取暖主要靠生火点炉子，而炖菜则是在有着非常方便的用火的基础上发展起来的，再加上天气寒冷，食物不容易变质腐烂，所以北方人有着炖大锅菜的习惯。
2.现在的各种炖菜都是在这种生活习惯上衍化而来的。目前饭店里面比较常见的就是猪肉炖粉条啊，小鸡炖蘑菇啊，还有所谓的大丰收，就是什么豆角土豆排骨玉米等等的都扔到一个锅子里面煮~端上桌也是一大盘子或者一大盆。
听完了小编的介绍，你们都知道东北特色农家菜有哪些？东北农家菜是什么？这两个问题了吗。大家如果以后有机会去东北玩，一定要去试试他们那边的豆角哦。那边的豆角吃起来是软糯的，和玉米土豆五花肉一起炖的烂烂的，简直是东北厨房杀器。
