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充分浸泡出血水,加入姜片、料酒等去膻。将生的羊肉放在清水中浸泡一个小时到两个小时,使血水充分被浸泡出来,达到去腥去膻的效果。将清洗干净的羊肉切成片或者块,放入料酒,姜片,洋葱块,葱段等进行炖煮熬汤,可以有效的去除膻气味儿,羊汤不仅汤白味鲜,而且羊肉口感筋道。
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