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炒肥肠为什么会苦

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没有清洗干净肥肠内壁。肥肠的外壁有是有聚集很有脂肪的,脂肪中还夹杂着一根分泌胆汁的管道,有时屠宰工人没有把这个管道给摘除干净,在买了肥肠和后,清理过程中又没有清理掉,清理干净,就会使肥肠还是保有了苦胆汁的味道,所以一定要反复清洗干净再去做肥肠菜肴

炒肥肠为什么会苦
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