肥肠为什么咬不动

肥肠在炒制之前没有先将其炖煮熟透。肥肠在炒制之前需要先将其炖煮60分钟左右使其炖熟且变得软烂后再进行炒制，可以节约后期制作的时间，也可以使其口感更加Q 弹劲道、鲜香味美。肥肠可以搭配蔬菜一起炒制食用，可以制作出卤大肠食用，还可以制作成肥肠面等。