贻贝为什么会苦

内脏没清理。贻贝发苦可能是在清洗时未处理它的内脏，刚买回来的贻贝先用剪刀剪开连在一起的部位，在用刷子把表面刷洗干净，然后用淡盐水浸泡30-40分钟，使用淡盐水可以让贻贝很好的吐出泥沙。浸泡后的贻贝用清水冲洗一遍，再打开内部取出黑色的内脏即可。