一般勾芡用多少淀粉

三勺淀粉，添加半碗清水即可。勾芡又叫团粉，是常见的烹饪手法。勾芡时可以使用玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉等。绿豆淀粉是由绿豆磨碎后，沉淀制成，粘性比较足，吸水性小，颜色洁白有光泽。土豆淀粉是由土豆经过磨碎、柔洗、沉淀制成，粘性比较足，质地细腻，颜色洁白，吸水性比较差。