牛肉勾芡用什么淀粉

玉米淀粉。玉米淀粉的吸湿性比较强，主要用于勾芡、挂糊等。使用玉米淀粉勾芡牛肉时，将牛肉炒好，添加调制好的水淀粉不停翻炒即可。牛肉是常见的肉类，烹饪方式多样，可以制作水煮牛肉、小炒牛肉、红烧牛肉、酱牛肉、牛肉面等美食。用不完的牛肉，可以用塑料袋包好，放在冰箱冷冻保存。