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30秒。在涮火锅时,不同的食材需要涮的时间也不同,像鸭肠这种非常容易熟的食材,30秒即可,看到鸭肠的边缘卷曲翘起就可以食用了。这个时候的鸭肠的成熟度刚刚好,还能保持脆弹的口感。鸭肠煮的时间过长,就会变得韧劲十足,非常难咬。
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