抽真空甜皮鸭可以放多久

夏季3天的保质期，春秋5天保质期，冬季7天保质期。做甜皮鸭要掌握4个技巧。

1、煎糖。不管是白糖还是冰糖，都要先溶化，不能直接放入卤水里。

2、卤煮。可以多放些卤料，这样卤出来的鸭子更有味。

3、炸鸭皮。油要先烧热，热锅热热炸冷鸭子，这样炸出来的鸭皮更香脆。

4、刷甜味。刷甜味时要加点水，这样才不会太甜而显得油腻。