甜皮鸭冷藏可以放多久

3~15天。宰好的甜皮鸭剔出内脏用冰箱冷藏存放可以放3天，在零度的北方可以存放15天。要是有内脏最好现买现吃，不宜放太久，这是由甜皮鸭的制作工序决定，甜皮鸭需要内外抹上花椒、料酒、精盐后腌制5~6小时。热锅放入蔬菜与冰糖翻炒出棕红色，掺水搅拌制成糖汁，再熬制香料包，卤鸭控水入油锅，浇上糖汁，甜皮鸭的外表皮以及味道就出来了。