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30分钟左右。做梅菜扣肉的扣肉在蒸之前需要使用清水煮50分钟左右，这样可以加快成熟时间，将煮好的扣肉切成薄片。做好的梅菜扣肉软烂且味道鲜香，吃起来咸中带甜，没有油腻感。梅菜扣肉色泽酱红油亮，汤汁更是黏稠鲜美，色香味俱全。
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